Wild & The Moon

Wild & The Moon est un mouvement créé par une tribu d’amoureux de la vie, de la nature et de la bonne table. Les restaurants du Marais (rue Charlot, rue des Gravilliers, rue du Plâtre) se présentent comme bio et sans gluten. Le concept, qui englobe un traiteur, un programme détox et un e-shop, s’est appuyé sur l’aide de nutritionnistes et de naturopathes afin de définir des plats sains délicieux, bons pour le corps et la planète. Les produits Wild & The Moon sont faits maison, fabriqués à partir de fruits, légumes, herbes, racines et plantes sauvages, noix, graines, épices et super-aliments, tous issus d’agriculture bio, locale et éthique. L’atmosphère des lieux est zen avec des plantes en suspension, des lumières pendantes, un plancher et un mobilier en bois, un comptoir en céramique blanc.

Les produits servis dans un cadre à la fois rustique et design, rappellent les bienfaits essentiels de Mère Nature. Les pouvoirs de guérison obtenues grâce à l’alchimie puissante des plantes sont également mis en avant. L’ harmonie entre les aliments, le corps et la planète est le mantra de Wild &The Moon qui n’utilise que des ingrédients locaux, de saison, biologiques ou sauvages issus de commerce éthique. Les recettes proposées s’inspirent des saisons, de contrés lointaines visitées, de mariages d’aliments inattendus, de plats partagés en famille ou entre amis. Jus végétaux, smoothies ( à la banane, fraise, lait d’amandes, fleur d’oranger), super bowls (matcha, baies d’açai, amandes, blue Majik) et plats végétariens sans gluten (foccacia, soupe chaude, salades) ne comportent ni additif et conservateur. Tous les produits offrent une alternative saine aux citadins tout en promouvant une biodiversité. Grâce à un savoir faire traditionnel qui conserve la vitalité et le goût des aliments, Wild & the Moon impose une nourriture saine pas moins gourmande qui rime avec plaisir.