Le Potager du Marais

Depuis décembre 2003, Le Potager du Marais réadapte la cuisine traditionnelle française dans un style végane. Il est un pont entre deux cultures et tente d’allier le meilleur de l’une et de l’autre. On prend soin de la dimension locale et saisonnière de nos besoins avec de nombreuses options sans gluten. Les fournisseurs du lieu sont principalement issus de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable. Installé autrefois rue Rambuteau, le potager du Marais  a déménagé en 2019 et vous accueille désormais rue Saint Paul.

"Bons vivants nous fûmes, bons vivants nous resterons mais pas à n’importe quelles conditions. Notre époque est critique pour l’humanité, sa santé, son environnement. Quand on a pris conscience de la souffrance Animale que produit notre régime alimentaire intensif, on a voulu démontrer qu’il était possible de trouver des alternatives à la consommation des produits animaux pour mijoter de bons petits plats sans se priver du plaisir gustatif, en gardant le meilleur d’hier pour un meilleur demain. C’est l’harmonie de la Nature et du goût qui singularise notre cuisine raisonnée."