Des Gars dans la Cuisine

Des gars dans la cuisine, le plus chic et le plus humoristique restaurant du Marais. Une institution bien établie dans le top 10 du Marais. On ne trouve pas suffisamment de néologismes pour qualifier ce cadre intime au décor soigné et à la cuisine inventive qui revisite les grands classiques avec des inspirations internationales.

La carte change régulièrement et est assortie de nouveautés selon le marché du jour : par exemple en entrée Poêlée de Champignons des bois et émulsion à l'ail noir 16,00€, Poulpe snacké minute, sauce vierge aux agrumes à 14€. Pour les plats : Croustillant de mignon de sanglier, purée de poires et panais, sauce au cacao, 28 €. Mais aussi Cabillaud rôti au zaatar, mousseline de pois chiches à l' huile d'olive, 24 €.

Pour les desserts, crème brûlée, Mille-Feuille aux citrons, citrons vert, citron jaune et croustillants.  La PAVLOVA est le dessert signature de la maison et est réinventée à chaque saison (Meringue fondante au chocolat, crème fouettée au fromage blanc, coulis de mangue, cassis, pralin et zeste de citron vert, éclat de marrons glacés). Pas de dégâts coté addition, à la carte le soir environ 50/70 € : raisonnable compte tenu de la qualité des produits. Dégâts coté cœur par contre, car vous risquez de craquer pour le sourire des serveurs et l' humour ravageur des deux patrons Jean-Jacques Delaval, sosie de Daniel Craig et Gil Rosinha chef de cuisine. Laissez-vous tenter ! Le midi, formule entrée / plat ou plat / dessert à 21,50 €. Déjeuner familial comme en province le dimanche. Réservez impérativement si vous voulez avoir une table, même les soirs de semaine. Si les serveurs vous taquinent trop dites-leur car ils ont un humour qui parfois décontennance les convives les plus classiques.