L'Ours Blanc, le plus petit restaurant du Marais

L'OURS BLANC, le plus petit restaurant bistronomique du Marais, au 20 rue Geoffroy L'angevin, dans le 4ème. Seulement 20 places, mais parmi l'un des plus généreux : cuisine du marché avec chaque jour une nouvelle carte selon les humeurs et inspirations du chef et en fonction des saisons.

Préoccupation principale du chef : choisir les meilleurs produits, venant de producteurs, d’éleveurs, de maraîchers, de pêcheurs et de vignerons, qui aiment leurs métiers et intègrent la notion d'éthique dans leurs productions. Fruits et légumes de saisons, production bio ou éco-responsable, la recherche de la qualité est aussi celle de votre satisfaction. Ambiance dédiée à la joie de vivre et au bien manger, les origines Bourguignonnes de vos hôtes sont un gage supplémentaire de leur passion pour la gastronomie.

Pour environ 40 euros à la carte, 3 plats vous combleront, et tous les jours vous aurez de bonnes surprises, des amuse bouches, et découvrirez des plats classiques réinventés avec de très belles présentations. Pour déjeuner aussi en semaine et le dimanche midi.... Ce jour nous avons testé : Terrine de canard, Confit et choux farci, et crêpes Suzette dans les règles de l'art. Tout cela fait à la minute devant vous. Un vrai bonheur !  Pour engagez la conversation avec vos voisins, demandez leur pourquoi le restaurant s'appelle L'Ours Blanc ! Des indices : Dijon, le Jardin Darcy ... Le Patron vous donnera la réponse si vous ne trouvez pas ! Attention à ce qu’il ne vienne pas chaparder dans votre assiette !