L’Improbable

Envie de Hype Bruxelloise à Paris ? Pas de doute, c’est toujours et encore au cœur du Marais que cela se passe; plus précisément à L’Improbable. Blottie dans une cour couverte d’un immeuble historique du quartier, L’Improbable est un lieu hybride, à la décoration décontractée avec son food truck immobile et son comptoir regorgeant de spécialités belges et de bières brassées localement. La spécialité du lieu: le fameux pistolet, qui est à Bruxelles ce qu’est la Baguette à Paris, le Burger à New York ou le Fish and Chips à Londres. Le Pistolet, décliné en plusieurs versions, est un délicieux petit pain rond fourré et agrémenté de condiments. A déguster sur place ou à emporter. Une restauration légère est également proposée avec, en hivers, de potages. On y va et on y retourne tant l’atmosphère y est conviviale et l’addition d’une grande légèreté (au environ de 15 ans). Le lieu est également privatisable sur demande.