Chocolats Matthieu Bijou

La nouvelle chocolaterie créative du Marais s'installe au 28 rue Charlot. Des véritables chocolats artisanaux faits par un passionné de gastronomie. Chaque chocolat révèle des mélanges de senteurs exotiques et traditionnelles à la fois. Deux ans après l’ouverture de sa première pâtisserie située dans la très élégante ville du Raincy, le pâtissier-chocolatier Matthieu Bijou ouvre sa seconde boutique au cœur du Marais. Un véritable écrin gourmand évoquant une bijouterie.

 

Après avoir officié en qualité de chef pâtissier pour deux grandes maisons gastronomiques – Michel Rostang et Taillevent – Matthieu Bijou décide de se lancer dans la pâtisserie de luxe. En 2013, il ouvre au Raincy, la ville la plus chic de Seine Saint Denis, sa toute première pâtisserie, son premier bijou !

Matthieu Bijou a participé en tant que jeune pâtissier-chocolatier à la saison 1 de l’émission  "Qui sera le prochain grand pâtissier". Un tremplin qui l'a aidé à se faire connaitre. Nous l’avons rencontré le jour de son ouverture et la dégustation fut un coup de foudre.

 

Pour sa boutique du haut-Marais, dans la très belle et célèbre rue Charlot où résident quelques célébrités, Matthieu propose ses chocolats mais aussi des bonbons régressifs tels les tagadas ou autres guimauves revisitées en version gastronomique. Également des marrons glacés et des cakes maison absolument divins. Et toujours des surprises au fil des saisons et chaque semaine un nouveau chocolat, made in le Marais servi avec le sourire. Les chocolatiers ne manquent pas dans le quartier, mais celui-ci surclasse tous les autres qui vivent sur une notoriété déjà passée. 28 rue Charlot, la nouvelle bonne adresse !